餐厅实木家具加工的选材非常重要，常用的实木材料包括橡木、松木、核桃木等。这些木材具有良好的质感和耐久性，能够让家具经久耐用。同时，不同的木材纹理和颜色也会给餐厅带来不同的风格和氛围。实木家具加工工艺包括锯切、刨削、拼接、磨光、雕刻等多种工艺。在加工过程中，需要严格按照工艺要求进行操作，确保加工出的家具符合质量标准。